SEDDIKI YOUSSEF
Directeur Restaurant
Profile summary
Directeur Restaurant avec 19 ans d'expérience dans le secteur, je maîtrise la gestion d'équipe et l'optimisation des performances. Je souhaite apporter mes compétences en motivation du personnel et en innovation à un établissement qui valorise l'excellence et le service client.
Career highlights
Managed 74-Person Restaurant Team: Successfully managed a team of 74 individuals at Pétanque Social Club, demonstrating leadership and team management skills.
Inventory Management Expertise: Oversaw daily inventory management of food products, equipment, and supplies at Pétanque Social Club.
Key skills
Professional experience
• Gestion quotidienne du restaurant, y compris la supervision du personnel et le suivi des stocks. • Gestion d'une équipe de 74 personnes. • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures. • Participation active au recrutement, à la formation et au développement des compétences des employés.
- Gestion quotidienne du restaurant, y compris la supervision du personnel et le suivi des stocks.
- Gestion d'une équipe de 74 personnes.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Participation active au recrutement, à la formation et au développement des compétences des employés.
• Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table. • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours. • Formation continue des employés, développement des talents.
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Formation continue des employés, développement des talents.
• Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs. • Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel. • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque
• Conduite des inventaires des stocks (produits, fournitures, Matériel, etc.), passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux. • Accueil et placement des clients, conseil dans leur choix en promouvant la carte.
- Conduite des inventaires des stocks (produits, fournitures, Matériel, etc.), passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Accueil et placement des clients, conseil dans leur choix en promouvant la carte.
• Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés. • Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise. • Vieille au bon fonctionnement de l'entreprise en l'absence de la Direction.
- Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
- Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
- Vieille au bon fonctionnement de l'entreprise en l'absence de la Direction.
• Exécution rapide et efficace des tâches assignées. • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail. • Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
• Tokyo – Japan Dubai- Uae • Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis. • Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais. • Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
- Tokyo – Japan Dubai- Uae
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
• Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe. • Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts. • Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
- Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe.
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
• Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins. • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients. • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Education
Diplôme Technicien Spécialisé